Датчик механический. Используются биметаллические пластины.
Можно конечно собрать на терморезисторе с реле и поставить все внутрь вместо штатного термодатчика
вроде такого http://www.masterkit.ru/info/magshow.php?num=120

Еле тёплая вода, до порога кипения не догревается. Датчики, в холодном состоянии, замкнуты. Подключены последовательно с тремя проводами в керамической изоляции. Провода, судя по всему, образуют два тэна, сопротивлением по 700 Ом. Проводимость есть, что не так? Нормальное ли это сопротивление? Что это за "последовательное включение двух тэнов без доп. переключения"? Почему еле греет?

Обрыв силовой спирали. Если негде купить и есть желание продлить работу чайника, то можно купить спираль от электроплитки и намотать вместо сгоревшей. эх и трудно же правда..

Что за силовая спираль? То - что я называю тєном? Почему тогда она звонится на два по 700 Ом? Если обрыв, не должно звоиться. Если спирали - какой из двух? Это как?

не знаю как правильнее. Тэн состоит из двух спиралей намотанных на полоске слюды и запечатанные в металл. Та, что на подогрев имеет сопротивление около 700 ом.
А та, что на кипячение - порядка 60-70 Ом. Почитайте http://www.eleczon.ru/praktika/remont/c ... termo.html
Она явно в обрыве.

Спасибо, починил. Хотя так и остался открытым вопрос - почему нагревающая спираль тоже звонилась на 700 Ом.

Прошу поделиться мыслями по поводу того - почему лампочка "удержание", горит очень тускло и помпа при этом, не включается нажатием кнопки? Это изредка. Обычно работает нормально. Такое ощущение - контакт неисправен, или термодатчик перегревается.

Обычно помпа подключена через спираль подогрева. Грешить на нее можно. А вообще, пока нет схемы Вашего чайника, можно только гадать

После нагрева, когда происходит переключение на "поддержание", лампочка "поддержание" еле светится, насос не включается, сколько кнопку не жми. Что это может быть за поломка?

спираль подогрева перегорела.

как вариант наьрать десяток 5 ватных резисторов на нужное сопротивление и хомутом притянуть к колбе чайника. использовать цепочку резисторов ваместо спирали подогрева. подогрев примерно 30Вт. Итого надо хотя бы 6 резисторов

А какое напряжение и ток (мощность) помпы?

по току не скажу. но напряжение моторчика помпы обычно 12-24 В.

Всем мяу ! У меня тоже проблема похожая ! Мой термопот не переключается на поддержание температуры . Разобрал чайник , а там плата управления на транзисторах . Нашел пару пробитых ( один в прозванивается во всех направлениях , другой в КЗ ) , после их замены ( S 8050 ) , закипятил воду и стал пикать не перестовая . При этом все индикаторы погасли , кипячение прекратилось . После повторной разборке ни чего пробитого и подозрительного не нашел ! Я не знаю что ещё искать ! Подскажите , что ещё нужно проверить !

А он на поддержание переходит разве не от биметаллического датчика ? Хотя у меня чайник попроще был.

Очень может быть !!!!!! Я , как-то , об этом не подумал !!! Спасибо за подсказку !!!! А как проверить биметалический датчик ?

Нагревать до 100гр и он должен щелкнуть.

Понятно ! Сегодня попробую !!!!! Меня только смущает , что на данном термопоте не битермодатчики , а могут терморезисторы .

Ну что я могу сказать !!!!!! Я проверил датчик и он какой-то странный ! При подключении цешки , показывает какое-то сопротивление ( плавает от 60 до 40 Ом ) . При нагреве данного датчика , он щёлкнул , сопротивление упало до бесконечности и при остывании он опять щёлкнул и ОПЯТЬ появилось сопротивление около 10 Ом . Я думаю что данный датчик накрылся медным тазом ! Теперь ещё вопрос ,,,,, ЧТО ЭТО ТАКОЕ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ ????????

Плохо видно. Возможно термопредохранитель. Он цел ?

Предохранитель находится в другом месте и крепится по другому ! А эта штуковина крепится к колбе чайника через термопасту ! И что это такое не знаю . Пробовал прозванивать , цешка показывает обрыв ! Вот я и спрашиваю по своему не знанию - ЧЁ ЭТА ЗА ХРЕНЬ И ЗА ЧЁ ОНА ОТВЕЧАЕТ ?????????

Ну это явно ТЕРМОпредохранитель(срабатывает при определённой температуре,которая должна быть отмаркирована на корпусе),обычно,в термопотах ТП на 85-92 град...