Подскажите, пожалуйста, каков диапазон измеряемых напряжений АЦП PIC16F874?
Заранее, спасибо

осмелюсь предположить, что диапазон от 0 до Vref.

К этому МК можно подключить еще опорник Vref- и тогда диапазон будет от Vref- до Vref+. Оба опорных напряжения должны быть в пределах от 0 до напряжения питания МК.

а какой опорник можно подключить, чтобы был один на оба входа Vreff? с минимумом элементов

Сначала определитесь какие опорные мапряжения Вам нужны и выберите себе опорники, например здесь:
http://www.mouser.com/Semiconductors/Power-Management-ICs/Voltage-Current-References/_/N-10vu2?Keyword=voltage+reference&FS=True
Но что-то мне говорит, что это Ваше первое общение в АЦП в МК. Может подойдет выбрать землю и напряжение питания в качестве опорных. Тогда и никакие дополнительные элементы не нужны будут. Что Вы собираетесь измерять?

Для измерения напряжения нужно опорное напряжение, а Vref- можно подключить к аналоговой земле, тогда отсчет будет идти от нуля.
Если речь идет о потенциометрах или относительных измерениях - тогда Vref+ должен быть подключен к источнику питания или делителю напряжения с питания.
Но надо всегда помнить о том чем меньше разница между обоими Vref - тем больше шума будет влиять на измерение.