Я с армами не работал до этого, но хочется сделать одну ВЕСЧ и авр-ки ее не потянуть, да и нужно разработку
вести побыстрее и понятнее.

Требования:
1) ОС Linux на самой платформе и полная среда разработки под винду
2) Прошивка и обновление через USB или SD
3) Хренова туча (40 минимум) внешних портов (простых цифровых, 0/1/вход) + хотя бы пара таймеров
4) хотя бы один АЦП
5) Желательно ЦАП
6) Много ОЗУ, 4мегабайт минимум
7) Много места для постоянного хранения минимум 16МБ,Flash/sd
Может MP3 или несжатый хотя бы звук играть (может не сам чип, но чтобы на платке было)
9) Желателен UART на терминал к линуксу внутри устройства

Понятно, что такое можно собрать самому, но вот как раз собирать не хочется. Хочется взять центральную плату, на которой все это есть и заняться перефирией на внешних портах и программным обеспечением.

Добрый день.
http://beagleboard.org/Products/BeagleBone
http://beagleboard.org/Products/BeagleBoard-xM

http://pandaboard.org/content/platform

Я в свое время когда хотел много памяти/дисплей. То лично мне показалось удобным телефон на Android и STM32 который подключается к нему по USB. Плюс Android в том, что все-таки есть и графическая оболочка и интерфейс пользователя и mp3.

Опять же ADC заставить работать с небольшим шумом в отдельном чипе проще значительно.